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赤霧島

赤霧島

赤霧島
霧島酒造は1916年(大正5年)に、江夏吉助氏が芋焼酎の製造を始めたのが起源。
初蔵出しされた焼酎は、黒麹仕込みの芋焼酎でした。
宮崎市と鹿児島市の中間に位置する、「品質をときめきに」を企業理念とし、焼酎を中心とした酒類を製造している蔵元です。

平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ(紫優)」が原料。
幻の紫芋とも言われている品種です。
ムラサキマサリは高澱粉の「シロユタカ」の組合せで、アントシアニンを多く含む肉色は紫色の芋です。
麹が生成するクエン酸に反応し、もろみが赤くになることから「赤霧島」と名付けられました。

霧島酒造で品質を支える水には「霧島裂罅水(きりしまれっかすい)」が使用されています。 霧島裂罅水とは、昭和30年に秋田油田のボーリングによって掘り当てた、都城盆地の地下岩盤の割れ目から噴き出す、清冽な天然水。
シラス層や火山灰土壌などを浸透する雨水が濾過され、蓄えられたミネラルたっぷりで炭酸ガスを含んだ水。
霧島の焼酎造りには欠かせない美味しさの源です。

赤霧島は上品な香り、味わいがたまらない「霧島」の季節限定品。
飲み口はピュアでまろやか、風雅な甘みと華やかな香りは、女性が呑める芋焼酎を造りたかったという開発グループの想いが込められています。

 

 

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